隨著我國居民生活水平的逐步提高，餐桌上的浪費現(xiàn)象日趨嚴重，餐廚垃圾產(chǎn)生量迅速增加。因為餐廚垃圾為固液混合物，所以處理時，應(yīng)先將液態(tài)的餐廚廢水與固態(tài)餐廚相分離，然后分別對固態(tài)物及液態(tài)廢水進行處理。目前，國內(nèi)外學(xué)者對餐廚垃圾的研究主要圍繞固態(tài)餐廚垃圾的處理而展開，對液態(tài)餐廚廢水的處理鮮有報導(dǎo)。所以液態(tài)餐廚廢水的高效處理，對于餐廚垃圾的無害化和資源化具有重要的意義。由于餐廚廢水中油脂含量較高，而高含量的油脂會對后續(xù)處理造成不利的影響。所以對其進行處理時，一般首先采用一定的技術(shù)將其中油脂與廢水分離，分離出的油脂進行資源化利用，而去油脂廢水處理達標(biāo)后排入城市管網(wǎng)。

   餐廚廢水中油脂以溶解油，乳化液，懸浮液等形式存在，目前常用的油水分離技術(shù)有物理分離法(包括：重力分離，離心分離，粗粒化分離和膜處理)和化學(xué)分離法(包括：絮凝和電解)。

   我公司依托電絮凝原理，針對餐廚廢水特點，研發(fā)了餐廚廢水設(shè)備一體機。

根據(jù)大量的試驗驗證電化學(xué)對于廢水中的各類雜質(zhì)物質(zhì)去除效果如下：

（1）油

含油污水根據(jù)其來源不同，水體中油污染物的成分和存在狀態(tài)也不同。油在污水水體中存在形式大致有以下5種：懸浮油、分散油、乳化油、溶解油、油—固體物。其中，懸浮油、分散油、油-固體物均可通過簡單的機械分離或氣浮分離得到較好的去除。難于處理的油的種類為乳化油，油在水中呈乳液狀，易形成O/W型乳化微粒，粒徑小于1μm，表面常常覆蓋一層帶負電荷的雙電層，體系較穩(wěn)定，不易上浮于水面，較難處理。電化學(xué)利用其強電場的作用可以使帶電的乳化油微粒發(fā)生定向遷移，在電極板表面中和電核，實現(xiàn)脫穩(wěn)聚合，同時電解產(chǎn)生的高效絮凝基團也可以非常好的破壞油滴的雙電層結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)破乳的作用，再協(xié)同反應(yīng)產(chǎn)生的大量微氣泡破乳后的油滴氣浮去除，其去除率可達到90%以上。

從實踐經(jīng)驗驗證，針對與油田采油污水及煉油廠含油污水，在進水油含量幾百—幾萬mg/L的情況下，出水均可以達到50mg/L以下。

（2）COD

工業(yè)污水中的有機物種類繁多，成分也非常復(fù)雜，根據(jù)不同行業(yè)其有機物種類各不相同。根據(jù)其溶解性的不同，可以分為溶解性有機物和非溶解性有機物，根據(jù)其可生化性又可分為易于生物降解有機物和難于生物降解有機物。電化學(xué)技術(shù)對于高濃度、難于生化降解類有機物有較好的去除效果。電化學(xué)技術(shù)利用高效電解絮凝作用，生成吸附性*的高活性絮凝基團。對于非溶解性高分子有機物有較好的去除效果。同時，與電氣浮和電氧化作用相結(jié)合，可以進一步提高其對于有機物的去除率，尤其是對于難于生化降解的有機物，可以通過強氧化切斷化學(xué)鍵，提高有機物的可生化性，再結(jié)合生化處理方法可以達到充分降解COD的目的。
    電化學(xué)技術(shù)針對于COD的去除率根據(jù)不同的水質(zhì)情況，去除率一般在30%—80%。

（3）濁度、懸浮物

電化學(xué)技術(shù)因其高效的絮凝作用，對于水中的膠體顆粒和各種雜質(zhì)顆粒均可實現(xiàn)非常好的吸附絮凝作用，使水中的微小顆粒聚合成較大絮團，形成的絮團比投加絮凝劑形成的絮團更大、更密實，從而利于沉降截留從水中分離。電化學(xué)技術(shù)處理出水結(jié)合沉淀、過濾技術(shù)可以使出水濁度控制在3NTU以下，若原水濁度非常高（>100NTU）,則只需簡單的改變運行參數(shù)即可，達到與處理較低濁度水時同樣的絮凝效果。
    電化學(xué)技術(shù)對于濁度、懸浮物的去除率可達到90%以上。

（4）SiO2、膠體硅、有機硅

SiO2在達到過飽和狀態(tài)時即會從水中析出，往往其對于膜過濾系統(tǒng)造成的影響較大，因為析出的SiO2會粘附在膜表面，所以在膜的預(yù)處理過程中必需進行控制去除。
    絮凝可以吸附SiO2從水中析出，一般的絮凝劑對于SiO2的去除率在30%—40%，電化學(xué)技術(shù)對于SiO2的去除率可以達到70%—90%。餐廚廢水處理設(shè)備

（5）重金屬離子

一般廢水中重金屬離子主要為：鉻、鎘、鎳、鐵、錳等。
對于鐵、錳離子的去除，一般是采用曝氣法將鐵、錳離子轉(zhuǎn)化為高價氧化物和氫氧化物，使其由離子態(tài)轉(zhuǎn)化為不溶態(tài)從水中析出，再利用過濾除去。電化學(xué)技術(shù)在加電反應(yīng)過程中使水中生成OH-離子，結(jié)合鐵、錳離子形成不溶物析出，再配合砂濾設(shè)備即可有效的去除水中的重金屬離子。去除率可達到80%-95%。對于鉻離子的去除，主要是針對電鍍廢水中的Cr6+,由于Cr6+毒性較大，需先將其還原為毒性較低的Cr3+，再利用Cr3+與OH-中和沉淀去除。電化學(xué)技術(shù)電解產(chǎn)生二價Fe2+，其作為一種還原劑，可將水中的Cr6+充分轉(zhuǎn)化為低價態(tài)的Cr3+，再結(jié)合反應(yīng)產(chǎn)生的OH-，生成沉淀物質(zhì)分離去除。電化學(xué)技術(shù)對于鉻離子的去除率可達到90%以上。

（6）色度

色度一般是由有機物中發(fā)色官能團引起的，如印染、染料行業(yè)廢水其色度非常高。電化學(xué)技術(shù)對于高色度水的去除有非常好的效果，其強氧化與強還原作用可以破壞有機物的發(fā)色官能團，降低水質(zhì)的色度。電化學(xué)技術(shù)對于色度的去除率一般大于80%。

（7）硬度

水中的硬度主要是指鈣、鎂離子。電化學(xué)技術(shù)在合適的pH值環(huán)境下可以使水中的鈣、鎂離子析出，絮凝沉淀分離。其對于總硬度的去除率可達到85%以上。

（8）細菌、病毒

電化學(xué)技術(shù)利用極板間強電場作用和反應(yīng)生成的強氧化性基團的氧化作用，去除殺滅水中的細菌和病毒，其去除率可達到80%以上。餐廚廢水處理設(shè)備